Táplálkozási törvény, azokra a szabályokra és szokásokra vonatkozó szabályok, amelyek bizonyos feltételek mellett megengedettek vagy nem. Ezek az előírások és előírások néha vallásosak, gyakran világi és gyakran mindkettő. Ez a cikk az élelmiszer-alapanyagokra és az étkezési művészetre vonatkozó törvények és szokások sokféleségét vizsgálja az emberi társadalmakban, a legkorábbi időktől napjainkig. Be fogja mutatni, hogy az ételekkel szembeni viselkedés - legyen az vallásos, világi vagy mindkettő - intézményesült, és nem különül el vagy külön a társadalmi kapcsolatok szervezeteitől.
Egy intézmény alatt olyan személyek stabil csoportját értjük, akiknek tevékenységei konkrét kihívások vagy problémák megoldására szolgálnak, akik viselkedését implicit vagy explicit szabályok és egymás elvárásai szabályozzák, és akik rendszeresen használnak különleges felszereléseket és szimbólumokat ezekben a tevékenységekben. A szociális intézmények képezik azokat a kereteket, amelyekben az emberek minden élő pillanatot eltölthetnek. Ez a felmérés azt az intézményi összefüggéseket vizsgálja, amelyekben az étkezési törvények és az élelmiszer-szokások különböző társadalmakban érvényesülnek. Arra is próbál bebizonyítani, hogy az ételeket körülvevő szokások az egyik legfontosabb eszközek, amelyek révén az emberi csoportok megtartják megkülönböztető képességüket, és segítik tagjaik identitásérzetének biztosítását.
Az élelmiszer-szokásokkal kapcsolatos egyéb nézőpontok széles skálát fednek le. Az ökológiai megközelítést úgy lehet megjelölni, hogy egy csoport tagjai között az élelmezési tabuk megakadályozzák az egyes élelmiszerek túlzott kihasználását az élőhely stabil egyensúlyának fenntartása érdekében. Az ilyen szokások kutatói feltárták azt a hipotézist, hogy a fehérjék és más tápanyagok adaptív eloszlását biztosítják, így ezek hosszú ideig egyenletesen oszlanak el egy csoportban ahelyett, hogy az év egy időben fogyasztanák el őket. Az ökológiai megközelítés azt is sugallja, hogy sok élelmiszer tabuk a nők ellen irányulnak az alacsony népességszint fenntartása érdekében. Úgy tűnik, hogy ez alkalmazkodási igény a legalacsonyabb technológiai szintű csoportokban, ahol bizonytalan egyensúly van a népesség és a rendelkezésre álló erőforrások között.
Vannak pszichológiai megközelítések az élelmiszer-szokásokhoz is. A pszichoanalitikus írók azt gondolják, hogy az étel a szexualitást vagy az identitást szimbolizálja, mert ez az első kapcsolatfelvétel módja a csecsemő és az anyja között. Ezt a nézetet egyértelműbben szemléltetik azok az elképzelések, amelyek szerint az élelemhez való hozzáállás, amely az élet korai szakaszában kialakult, hajlamos arra, hogy alakítsa a pénzhez és a vagyon egyéb formáinak, a retentivitásnak vagy a nagylelkűségnek való hozzáállását. A francia antropológus, Claude Lévi-Strauss azt sugallta, hogy az élelmezési tabukban bemutatott kategóriák lehetővé teszik az emberek számára, hogy az elme felépítését szabályozó polaritásokkal összhangban rendezzék meg a világ felfogásukat. Így az ilyen tabu elősegíti a természet és a kultúra, valamint az ember és az állat közötti dichotómiák fenntartását.
Természet és jelentőség
Az élelmezési szokásokat és az étkezési törvényeket a fejlődés minden szakaszában megtalálják, és azok kultúrától vagy vallási hagyománytól függően változnak. Az élelmiszerekkel kapcsolatos különféle szabályozások jellemzőek a kulturális vagy szociotechnológiai fejlődés különböző szintjein lév csoportokra. Minden társadalom szimbolikus értéket tulajdonított a különféle ételekhez. Ezek a szimbólumok meghatározzák, hogy mit lehet enni, illetve mit nem, és mi az, amit kívánatos enni különböző időpontokban és különböző helyeken. A legtöbb esetben az ilyen kulturális értékek kevés kapcsolatban vannak a táplálkozási tényezőkkel. Ennek eredményeként gyakran nehezen magyarázhatók. Az élelmiszerek szokásait és szabályait a nyelv grammatikájához hasonló szisztematikus szabályok szabályozzák, és a szabályok alkalmazása logikus és következetes a nyelvtani kereten belül, bár irracionálisnak tűnhetnek a kereten kívüli személyek számára.
