Saumur, város, Maine-et-Loire megyék, Pays de la Loire régió, Franciaország nyugati részén, a Loire-folyón. A lovas iskoláról és a borokról ismert.
Az Anjou hercegeinek kastélya által dominált város emelkedő talajon helyezkedik el a Loire folyó és mellékfolyója, a Thouet között, 3 mérföldnyire (összeomlásuk felett). A Loire szigetét is elfoglalja, és elterjedt a folyó jobb partján. A várat, egy impozáns 14. századi erődöt, négy kerek toronyval, a 16. században erősítették a fákkal. Most egy múzeum található, amely lovaknak és lovaglásnak szentelt. Saumur dekoratív múzeummal is rendelkezik. A Nemzeti Lovasiskola, amely a város nyugati részén hatalmas 19. századi negyedeket foglal magában, megtartotta a Cadre Noir katonai lovaglási oktatókat, akik először elismerték a lovasság iskoláját. A régi templomok közé tartozik a szigorú román stílusú Notre-Dame-de-Nantilly, figyelemre méltó 15.-17. Századi kárpitokkal. A Saumur borokat előállító pincék felkereshetők a környező vidéken.
A város egy kolostor és erőd körül nőtt fel, amelyet a 10. században építettek Blois grófjai. A 12. században a francia korona birtokába került. A reformáció után Huguenot erődvé vált, és neves protestáns akadémiát hoztak létre. 1685-ben azonban a Nantes-i ítélet visszavonása, amely megfosztotta a francia protestánsokat vallási és polgári szabadságaiktól, hatalmas kivándorláshoz és az akadémia bezárásához vezetett. A város 1940-ben megsérült a második világháború alatt, amikor a lovasság iskola három napos hősies harcot folytatott a német felsőbb erőkkel szemben.
A város iparágai közé tartozik a régió hagyományos mezőgazdasági termékeinek (borok, gombák és zöldségek) feldolgozása, alumíniumgyártás és műanyaggyártás. A Saumur adminisztratív és szolgáltató központ is. Pop. (1999) 29 857; (2014-es becslés) 27 301
