Ami Boué (született: 1794 március 16, Hamburg [Németország] - diedNov. 21, 1881, Bécs, Ausztria), osztrák geológiai úttörő, aki elősegítette a geológiai kutatások nemzetközi együttműködését.
Az orvostudomány Edinburgh-ban folytatott tanulmányozása során Boué a neves skót geológus, Robert Jameson hatására érdeklődött a geológia iránt. Boué megvizsgálta a vulkáni kőzeteket Skócia és a Hebridák különféle részein, majd később az Essai géologique sur l'Écosse-ben (1820; „Skócia geológiai esszéje”) publikálta eredményeit.
1817-ben megkapta MD-jét, és folytatta orvosi tanulmányait az európai kontinensen, de végül úgy döntött, hogy a geológiára szenteli magát. 1830-ban Párizsban telepedett le, és a Société Géologique de France alapítója volt. A következő négy évben a Bulletin de la Société Géologique de France-ban közzétette a többi ország földtani fejlődéséről szóló jelentését („A Francia Földtani Társaság közleménye”). 1835-ben Bécsbe költözött. Később három utazást tett Törökországba, és geológiai leleteit közzétette a La Turquie d'Europe-ban (1840; „Európai Törökország”). Ezután visszatért Bécsbe, és 1845-ben elkészítette átfogó geológiai áttekintését, az Essai de carte géologique du globe terrestre című könyvet („esszé a világ geológiai térképén”).
