Gregory Breit, eredeti név Grigory Alfredovich Breyt-Shnayder, (született 1899. július 14-én, Nikolajev, Oroszország [ma Mykolayiv, Ukrajna] - 1981. szeptember 13., Salem, Oregon, USA), orosz születésű amerikai fizikus, legismertebb hozzájárulás a nukleáris reakciók elméletéhez és részvétele a Manhattan Projektben, az Egyesült Államok kutatási programjában (1942–45), amely előállította az első atombombákat.
Breit 1915-ben vándorolt az Egyesült Államokba, hogy csatlakozzon apjához, aki négy évvel korábban költözött oda. Teljes egyetemi végzettségét a Johns Hopkins Egyetemen szerezte, Ph.D. a fizikában 22 éves korban (1921). Az elméleti fizikusként nagyra becsült Breit 1942-ben csatlakozott a manhattani projekthez Chicagóban, és egy atombomba tervezéséhez kezdett. Bár Breit néhány hónappal később lemondott a ballisztikai kutatások megkezdéséről a Marylandi Aberdeen Proving Ground területén, 1950-ben ismét szakértelmére volt szükség annak vizsgálatához, hogy egy hidrogénbomba robbantása elindíthatja-e a világméretű láncreakciót. Breit számításai diszkriminálják ezt az elméletet, és következtetéseit új ciklotron (vagy „atom-összetörő”) segítségével végzett tesztekkel alátámasztotta a Tennessee-i Oak Ridge Nemzeti Laboratóriumban. Arra is számítottak, hogy hozzájárult az első ciklotron 1920-as években történő létrehozásához és az 1930-as évek nukleáris reakcióinak rezonanciaelméletének kidolgozásához való hozzájáruláshoz. A korábbi munkájáért 1967-ben elnyerte a Nemzeti Tudományos Kitüntetést.
Hosszú karrierje során Breit a Minnesota Egyetemen (1923–24) tanított, fizikus volt a Carnegie Tudományos Intézet földi mágnesességének tanszékén (1924–29), és a New York-i Egyetem professzora (1929–34).), a Wisconsini Egyetemen (1934–47), a Yale Egyetemen (1947–68) és a New York-i Buffalói Állami Egyetemen (1968–73). Tagja volt a Nemzeti Tudományos Akadémia (megválasztott 1939) és az Amerikai Művészeti és Tudományos Akadémia (megválasztott 1951) tagjának.
