A kömény: a petrezselyemcsalád (Apiaceae vagy Umbelliferae) kétéves gyógynövénye, a közönségesen magnak nevezett szárított gyümölcs, amelyet Európában és Nyugat-Ázsiában őshonos, és az ősi idők óta termesztenek. A kömény jellegzetes aromájával rendelkezik, és az ánizsra emlékeztető, meleg, kissé éles ízű. Ízesítésként használják húsételekben, kenyérben és sajtokban, valamint olyan zöldség ételekben, mint a káposzta és a saláta káposzta. A holland kömény hagyományosan magas színvonalú hírnevet szerzett.
A növénynek finoman vágott levelei és apró fehér virágainak összetett esernyői vannak. A gyümölcs vagy a mag világos, sötétbarna színű, körülbelül 0,2 hüvelyk (5 mm) hosszú félhold, öt kiemelkedő hosszanti hátsó gerincgel.
Az illóolaj-tartalom körülbelül 5%; A d-karvon és a d-limonén a fő alkotóelemek. Az olajat alkoholtartalmú italok, nevezetesen aquavit és kümmel ízesítésére használják, valamint az orvostudományban aromás stimuláló és carminativeként.
