Toulouse, város, Haute-Garonne megyék fővárosa, Occitanie régió, Dél-Franciaország. A Canal Latéral à la Garonne és a Midi-csatorna találkozásánál fekszik, ahol a Garonne folyó a Pireneus lábától északnyugatra kanyarodik.
Az ősi időkben alapították, a Volcae Tectosages erődítményének alakult, és a római korszakban Tolosa-ként fejlesztették ki. A Visigothok fővárosaként (419–507 ce) I. Clovis vette (508) és bekerült a merovingi királyságba. 721-ben sikeresen ellenállt Saracens ostromának, az Aquitania karolingiai királyságának fővárosa volt, 778 után pedig Toulouse feudális grófjának székhelye lett. Grófjai ragaszkodtak a katari eretnekséghez és ellenálltak az eretnekség elleni keresztes hadjáratnak a 13. században. Ezután számos vallási ház és az egyetem (1229) jött létre. Az 1420-ban létrehozott Parlement a francia forradalomig joghatósággal rendelkezik Languedoc felett. A vallási háborúk alatt a 16. században a város a Katolikus Ligával állt össze. Nicolas-Jean de Dieu Soult marsall 1814. április 10-én sikertelenül harcolt a félsziget háború utolsó csatájában Arthur Wellesley, Wellington első hercege ellen, a városon kívül.
A Vieux negyed (régi város), a jobb felső parton és középkori faubourgok (beépített külvárosok) veszi körül az üzleti szektort. A bal alsó parton a Saint-Cyprien faubourgja található. Toulouse-ban, a püspökségben (a 4. század óta) és az érsekségben (1317 óta) számos középkori templom található - nevezetesen a Saint-Étienne gótikus katedrálisa, a Saint-Sernin román stílusú székesegyház és a gótikus Église des Jacobins (a Szent Tamás síremlék domonkos rendje és helyszíne).
Számos reneszánsz és a 16. – 17. Századi épület (a virágzó woad [pasztell] festékkereskedők által építve) képezi Franciaország egyik legcsodálatosabb sorozatát, beleértve a Bernuy, a Du Vieux Raisin, a d'Espie és a Pierre hoteleket. A Hôtel d'Assézat házában található az Académie des Jeux Floraux, amelyet 1323-ban alapítottak az irodalmi tehetség ösztönzése érdekében. A Montmorency-herceget (1632) kivégezték a Capitole (udvarház) belső udvarán. A Toulouse-t és a Földközi-tengert összekötő Midi-csatorna a 17. században fejeződött be. 1996-ban az UNESCO Világörökség része lett.
Figyelemre méltó művészeti múzeumok: Saint-Raymond, des Augustins és Paul Dupuy. A Képzőművészeti Iskola a 18. századi folyóparti töltésen helyezkedik el, és a közelben a Katolikus Intézet egy 16. századi kolostorot foglal el. A város építészetét régóta a rózsavörös tégla jellemezte. A régi központ legrövidebb részeit lebontották, és azokat egy ultramodern kereskedelmi központ váltotta fel, amely élesen ütközik a régebbi építészettel. Annak érdekében, hogy teret biztosítson a város erőteljes népességnövekedéséhez, Saint-Cyprien régebbi szomszédságától délnyugatra épült egy új Mirail (Miracle) nevű város.
Toulouse a 19. században a vasút megjelenésével haladt el a kereskedelem terén. A változatos ipari fejlődést (amely magában foglalja a vegyi anyagok, repülőgépek és gépek gyártását) tovább fokozta a Pireneusokból származó vízenergia és a Lacq földgáz rendelkezésre állása. Az űripar rendkívüli fejlődést tapasztalt: kutatásokat, kísérleteket, szakemberek képzését és járművek gyártását (Caravelle, Concorde, Airbus és katonai hardver). Stratégiai helyzete miatt, az északi és déli konverziós útvonalakkal együtt, a Földközi-tenger és az Aquitaine-medence közötti kereskedelmi központként működik, amelynek gazdasága termel. Pop. (1999) 390, 350; (2014-es becslés) 466 297.
