Yorkshire, más néven nagy fehér, a sertésfajta, amelyet a 18. században állítottak elő, Észak-Anglia nagy őshonos fehér sertésének a kisebb, kövérfehér, fehér kínai sertéssel történő keresztezésével. A jól húsos Yorkshire tömörfehér, felálló füle. Noha a yorkshire eredetileg szalonnafajta volt, a 20. században az Egyesült Államokban a sovány hús kategóriájában kiemelkedő szerepet játszott. A vaddisznót nagymértékben használják a színes gátoktól származó keresztezett almok fonaként. A Yorkshire valószínűleg a legszélesebb körben elterjedt sertésfajta a világon.
További információkért lásd a kiválasztott sertésfajták táblázatát.
Kiválasztott sertésfajták
| név | használat | terjesztés | jellemzők | Hozzászólások | |
|---|---|---|---|---|---|
| Duroc vagy Duroc-Jersey | disznózsír | Észak- és Dél-Amerika | közepes hosszúság; világos arany-vörös-sötétvörös | 1/2 Jersey Red, 1/2 Duroc | |
| Hampshire | hús | Amerikai fajta | közepes súlyú; hosszú test; fekete, fehér mellső lábakkal és vállakkal | aktív, éber; jó grazer | |
| lapály | hús | Észak- és Közép-Európa, USA | közepes méretű; fehér, gyakran kis fekete foltokkal | több fajta; emelt szalonna | |
| Észlelve | hús | az Egyesült Államokban fejlesztették ki | fekete-fehér foltos (ideális esetben 50/50) | néha Spots néven | |
| Yorkshire (Angliában, nagy fehér) | hús | világszerte | fehér, néha sötét területekkel | szalonna fajta; az koca termékeny |
