Viktor Meyer (született: 1848. szeptember 8., Berlin - meghalt: 1897. augusztus 8., Heidelberg, Baden), német vegyész, aki nagymértékben hozzájárult a szerves és a szervetlen kémia ismeretéhez.
Meyer Robert Bunsen elemző kémikus, Emil Erlenmeyer biokémikus és Gustav Kirchhoff fizikus mellett tanult a Heidelbergi Egyetemen, ahol Ph.D. 1867-ben, majd később Bunsen (1889–97) utódjává vált. Meyer korábban a Zürich Politechnikai Intézet (1872–85) és a Göttingeni Egyetem (1885–89) kémia professzora volt.
Meyer kidolgozta a szervetlen anyagok gőzsűrűségének magas hőmérsékleten történő meghatározásának módszerét (1871). Meyer megállapította, hogy a jód és a bróm diatómmolekulái atomokon disszociálódnak hevítés közben. 1872-ben felfedezte az alifás nitrovegyületeket. A sztereokémia kifejezés kezdete, a kémiai szerkezettel azonos, de eltérő térbeli konfigurációjú (sztereoizomerek) molekulák tanulmányozásakor Meyer felfedezte (1878) az oximeket (szerves vegyületek, amelyek mindegyike> C = NOH csoportot tartalmaz) és bemutatta sztereoizomerizmusukat. Megalkotta a sztereikus akadály kifejezést, hogy jelezze a szerves molekula különböző részeinek forgáshoz szükséges energiagátot, amelyet a molekulában jelenlévő terjedelmes oldalcsoportok jelentenek.
Egy lelkes megfigyelőként az előadás bemutatójának kudarcát a tiofén felfedezésévé (1882) konvertálta (kéntartalmú szerves vegyület), amely kémiai és fizikai tulajdonságai szerint a benzolhoz hasonlít.
