Nyomásfőző, hermetikusan lezárt edény, amely gőzmeleget generál az étel gyors elkészítéséhez. A nyomásfőző először 1679-ben jelent meg Papin emésztőkészülékének, amelyet feltalálójának, a francia születésű fizikusnak, Denis Papinnek neveztek el. A tűzhely melegíti a vizet nagyon forró gőz előállítása érdekében, amely az edény belsejében eléri a hőmérsékletet, amely akár 130 ° C-ra is meghaladja a szokásos serpenyőben elérhető maximális hőt. A főzőlap magasabb hőmérséklete gyorsan behatol az ételbe, csökkentve a főzési időt, anélkül, hogy csökkentené a vitamin- és ásványi anyag-tartalmat.
A főzőlapok különösen nagy magasságban hasznosak, ahol enyhítik az alacsony hőmérsékletű forrás problémáját, amelyet az alacsony légköri nyomás okoz.
A nyomtatófőző kialakításának modern innovációi közé tartoznak a biztonsági zárak, a nyomásszabályozók, a hordozható tűzhelyek és az alacsony nyomású sütők.
