Pablo de Sarasate, teljes egészében Pablo Martin Melitón De Sarasate Y Navascuéz (született 1844. március 10-én, Pamplona, Spanyolország - halt meg: 1908. szeptember 20., Biarritz, Franciaország), a spanyol hegedű-virtuozust és zeneszerzőt ünnepelte.
Hegedűs tanulmányait öt éves korában kezdte, Sarasate nyolc éves korában adta először, majd később a Párizsi Konzervatóriumban tanult. 1859-ben kezdte a koncert turnékat, amelyek világszerte híressé tették. Különösen csodálta az édességét és a hang tisztaságát, a tökéletes intonációt és a könnyed technikát. Számos kiemelkedő zeneszerző, köztük Camille Saint-Saëns, Max Bruch, Édouard Lalo és Antonín Dvořák írt dalokat neki. Szaraszátát virtuozus hegedűzene zeneszerzőjének is ismerték, legnépszerűbb alkotása Zigeunerweisen (1878), a cigány stílusú fantázia hegedű és zenekar számára.
