Georg, gróf von Hertling (született 1843. augusztus 31-én, Darmstadt, Hesse-Darmstadt - halt meg 1919. január 4-én, Ruhpolding, Németország), konzervatív német államférfi és filozófus, aki az I. világháború utolsó évében császári kancellárrá vált. de alig több, mint a katonaság gondnokja, amely valójában az országot irányította.
A lelkes katolikus tudós Hertling jelentős befolyást gyakorolt a katolikus társadalom filozófiájára mind Bonni, majd München egyetemi székein, mind pedig a Görres-Gesellschaft (Görres-Társaság) vezetőjeként, amelyet a katolikus tanulmányok előmozdítása érdekében alapított. A Reichstagban (a szövetségi parlamentben) a Katolikus Központi Párt képviselőjeként szolgált (1875–90 és 1896–1912), és 1909 és 1912 között volt a parlamenti vezető. 1912-ben III. Bajor király királyt bajor miniszterelnöknek és külföldi külügyminiszternek nevezett. miniszterként betöltött pozíciója, amelyet 1917-ig meg kellett őriznie. 1917. november 1-jén Hertling helyettesítette Georg Michaelt német kancellárral, hogy felállítsa a Reichstag pártjait, amelyek elvesztették a Michaelis iránti bizalmat. Hertling azonban kevés valódi hatalmat gyakorolt, amely a Paul von Hindenburg és Erich Ludendorff által vezetett legfelsõ katonai parancsnokság kezében maradt. Hertling hitt a német végső győzelemben, és soha nem támadta meg a katonaságot. 1918 szeptemberében, amikor a Németország összeomlása küszöbön állt, inkább lemondott, mint a Reichstagnak felelõs kormányzattal való együttmûködés.