Citrális (C 10 H 16 O), más néven 3,7-dimetil-2,6-oktadienál, halványsárga folyadék, erős citrom illattal, amely a növények illóolajában fordul elő. Vízben nem oldódik, de etanolban (etil-alkohol), dietil-éterben és ásványolajban oldódik. Parfümökben és aromaanyagokban, valamint egyéb vegyi anyagok gyártásában használják. A citrál kémiailag két olyan aldehid keveréke, amelyeknek azonos a molekulaképlete, de eltérő a szerkezete.
A citromfűolaj 70–80% citrát tartalmaz, amely desztillációval izolálható. Egyéb természetes források a verbena és a citronella olajjai. A citrál a mirénből szintetizálható. A citrálból készített ionokat és metiliononokat parfümökben használják; Az ionont szintén szintetikus A-vitaminná alakítják.
