Biotin kémiai vegyület

Biotin, vízben oldódó, nitrogéntartalmú sav, amely nélkülözhetetlen az állatok és egyes mikroorganizmusok növekedéséhez és jólétéhez. A biotin a B-vitamin-komplex tagja. A zsírok és szénhidrátok képződésében és metabolizmusában működik. Viszonylag stabil anyag, széles körben elterjedt a természetben, és különösen gazdag a tojássárgájában, a marhamájban és az élesztőben.

táplálkozási betegség: Biotin

A biotin hiánya ritka, és ennek oka részben a vastagbélben levő baktériumok általi szintézisnek tulajdonítható, bár ennek fontossága

A biotint először az élesztő táplálkozási igényeként azonosították. Eredetileg H-vitaminnak nevezték el tiszta formában 1935-ben; szerkezetét 1942-ben hozták létre, miután kimutatták, hogy az állatok megkövetelik. A biotin szükségességére vonatkozó bizonyítékok 1927-ben találtak fel arra, hogy a nyers tojásfehérje hozzáadása az egyébként megfelelő étrendhez toxikusságot és betegséget okoz. Ennek oka az, hogy a tojásfehérje olyan specifikus proteint, avidint tartalmaz, amely kombinálódik a biotinnel, és így megakadályozza annak felszívódását. A gyakorlatban a biotinhiány csak kivételesen nagy számú nyers tojásfehérje hosszan tartó fogyasztásából adódik; A tünetek között szerepel a dermatitis és a hajhullás.