Yorkshire puding, egy közönséges brit köret, amely egyszerű tésztából (tojás, liszt és tej) készül, amelyet hagyományosan nagy, sekély ónban sütnek marhahús csöpögéssel. Az északi Angliában a 18. század közepén fejlesztették ki olcsó és töltő előételként, amelyet a marhahús vagy a birka pricier fő húsétele előtt szolgáltak fel. Ezen idő alatt a húst általában egy tűzön felfüggesztett nyárson pörkölték, és a pudingot sütés közben a hús alá helyezték, hagyva, hogy a forró gyümölcslevek csöpögjenek rá. A tűz heves hője könnyű, ropogós kéreg kialakulását eredményezte a puding felett. A popover-szerű edényt ezután négyzetre vágja és mártással tálaljuk.
A kortárs yorkshire-i puding a brit vasárnapi étkezés tipikus köre, amelyet általában „vasárnapi sütésnek” vagy „vasárnapi ebédnek” hívnak, amelyet általában kora délután szolgálnak fel, és ez a nap nagy étkezése. Amikor kolbászt adnak a Yorkshire pudingkeverékhez, az ételt varangynak nevezik a lyukban.
