Quern, ősi eszköz gabona őrlésére. Az egyszerűen egy lapos kőágyból és egy kézzel lekerekített kőből álló nyeregtégla neolitikumból származik (5600 bc előtt). Az igazi serpenyő, a rabszolga vagy állati erő által működtetett nehéz eszköz, a római időkben jelent meg. Az Elder Cato egy második századi, bc-es forgótengelyt ír le, amely konkáv alsó kőből és egy konvex felsőből áll, amelyet egy pár szamár elfordít. Sok ilyen nagy faragott anyagot találtak Pompeii romjain. A felső kőt egy orsóra helyezték, amely beilleszkedett az alsóba. Az őrölt gabona átjutott az alsó kő lyukain.
