Pierre Lyonnet, más néven Pieter Lyonet (született: 1708. július 22-én, Maastricht, Neth. - halt meg: 1789. október 10., Hága), holland természettudós és gravír, aki ügyes boncolásokkal és rovarok anatómiai ábrázolásainak híve volt.
Ügyvédi képzésként Lyonnet elismert biológus volt, és ideje nagy részét a történelem tárgyainak metszésével töltötte. Rajzokat készített Friedrich Christian Lesser Théologie des Insectes (1742; „Rovarok teológiája”) és Abraham Trembley édesvízi polipokról szóló írására (1744).
A kecskehernyó hernyójának anatómiájáról szóló monográfiája, Traité anatomique de la Chenille, qui ronge le bois de Saule (1760), az egyik legszebbre ábrázolt anatómiai munkája, amelyet valaha publikáltak. A rézlemezekre gravírozott rajzai több mint 4000 különálló izomot különböztettek meg, és az idegek és a légcső részleteit mutatták még soha. Munkája publikálása szenzációt váltott ki, díszítette a díszítést és a fantáziadús részletek felhasználását. A második kiadásban (1762) válaszolt a kritikusoknak, hangszereinek rajzaival és módszereinek ismertetésével.
