Biogazdálkodás, ökológiai alapú kártevőirtó rendszert és biológiai műtrágyákat használó mezőgazdasági rendszer, amely nagyrészt állat- és növényi hulladékokból és nitrogénmegkötő takarmánynövényekből származik. A modern biogazdálkodást a vegyi növényvédő szerek és szintetikus műtrágyák által a hagyományos mezőgazdaságban történő alkalmazás által okozott környezeti károkra adott válaszként fejlesztették ki, és számos ökológiai előnnyel jár.
A hagyományos mezőgazdasághoz képest az ökológiai gazdálkodás kevesebb növényvédő szert használ, csökkenti a talaj erózióját, csökkenti a talajvízbe és a felszíni vizekbe történő nitrátszivárgást, és az állati hulladékokat újrahasznosítja a gazdaságba. Ezeket az előnyöket ellensúlyozza a fogyasztók magasabb élelmiszerköltségei és általában alacsonyabb hozamok. Valójában azt találták, hogy az ökológiai növények hozama összességében kb. 25 százalékkal alacsonyabb, mint a hagyományosan termesztett növényeknél, bár ez a növény típusától függően jelentősen változhat. A jövőbeli biogazdálkodás kihívása a környezeti előnyök fenntartása, a hozamok növelése és az árak csökkentése lesz, miközben megfelelnek az éghajlatváltozás és a növekvő világnépesség kihívásainak.
Történelem
Az ökológiai gazdálkodás fogalmait az 1900-as évek elején Sir Albert Howard, FH King, Rudolf Steiner és mások fejlesztették ki, akik úgy gondolták, hogy az állati trágya (gyakran komposttává készítve), takarmánynövények, vetésforgó és biológiai alapú kártevő-ellenőrzés eredménye egy jobb gazdálkodási rendszerben. Az ilyen gyakorlatokat tovább támogatták számos érdekképviselő - például JI Rodale és fia, Robert az 1940-es években és később, akik kiadták az Organic Kertészet és Mezőgazdaság magazint és számos szöveget az ökológiai gazdálkodásról. Az ökológiai élelmiszerek iránti igényt az 1960-as években a Silent Spring kiadása ösztönözte, Rachel Carson közzétette, amely dokumentálta a rovarirtók által okozott környezeti károk mértékét.
A bioélelmiszer-értékesítés folyamatosan nőtt a 20. század végétől. A nagyobb környezeti tudatosság, a peszticid-szermaradványok egészségügyi hatásaival és a géntechnológiával módosított növények fogyasztásával kapcsolatos aggodalmakkal ösztönözte az ökológiai ágazat növekedését. Az Egyesült Államokban a kiskereskedelmi értékesítés a 2008. évi 20,39 milliárd dollárról 47,9 milliárd dollárra növekedett 2019-ben, míg Európában az értékesítés több mint 37 milliárd dollárt (34,3 milliárd eurót) tett ki 2017-ben.
Az ökológiai élelmiszerek ára általában magasabb, mint a hagyományosan termesztett élelmiszerek ára. A terméktől, az évszaktól, valamint a kínálat és a kínálat bizonytalanságától függően az ökológiai élelmiszerek ára 10% -nál kevesebb és több mint 100% -kal lehet magasabb, mint a hagyományosan termelt termékek ára.
Szabályozás
A biogazdálkodást a kormányok formálisan határozzák meg. A gazdálkodóknak tanúsítaniuk kell, hogy termékeiket és termékeit „ökológiai” címkével látják el, valamint a növényekre, állatokra és vadon előállított termékekre, valamint a mezőgazdasági termékek feldolgozására különös ökológiai előírások vonatkoznak. A szerves szabványok például az Európai Unióban (EU) és az Egyesült Államokban tiltják a szintetikus növényvédő szerek, műtrágyák, ionizáló sugárzás, szennyvíziszap, valamint géntechnológiával módosított növények vagy termékek használatát. Az EU-ban az ökológiai tanúsítást és ellenőrzést az EU szabványainak megfelelően jóváhagyott ökológiai ellenőrző szervek végzik. A biogazdálkodást az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 2000 óta határozza meg az országos ökológiai szabványok szerint, és országszerte sok akkreditált ökológiai tanúsító szervezet létezik.
Noha a legtöbb országnak megvan a saját programja az ökológiai tanúsításhoz, az EU-ban vagy az Egyesült Államokban a tanúsítók ellenőrizhetik és tanúsíthatják más országok termelőit és feldolgozóit. Ez különösen akkor hasznos, ha például Mexikóban ökológiai módon termesztett termékeket exportálnak az Egyesült Államokba.
Biogazdálkodási módszerek
trágyák
Mivel szintetikus műtrágyákat nem használnak, a gazdag, élő talaj építése és fenntartása szerves anyag hozzáadásával prioritás az ökológiai gazdálkodók számára. A szerves anyag trágya, komposzt és állati melléktermékek, például toll- vagy vérliszt alkalmazásával alkalmazható. Az emberi patogének elterjedésének lehetősége miatt az USDA Nemzeti Szerves Szabvány előírja, hogy a nyerstrágyát legkésőbb 90 vagy 120 nappal a betakarítás előtt kell felhordni, attól függően, hogy a növény betakarított része érintkezik-e a talajjal. A 15 napon belül ötször forgatott, 55–77,2 ° C (131–171 ° F) hőmérsékletet elért komposztált trágyára nincs korlátozás a kijuttatási időre. A komposzt hozzáadja a szerves anyagokat, széles tápanyagot biztosítva a növények számára, és hasznos mikrobákat adva a talajhoz. Mivel ezek a tápanyagok többnyire nem-mineralizált formában vannak, amelyet a növények nem tudnak felvenni, talajmikrobákra van szükség a szerves anyagok lebontásához és a tápanyagok biológiailag hozzáférhető „mineralizált” állapotba történő átalakításához. Összehasonlításképpen: a szintetikus műtrágyák már mineralizált formában vannak, és a növények közvetlenül felvehetik azokat.
A talajt takarítják be növények ültetésével, majd talajművelésével, amelyek megvédik a talajt a szezonon kívüli erózió ellen és további szerves anyagot szolgáltatnak. A nitrogént rögzítő takarmánynövények, például lóhere vagy lucerna talajművelése szintén növeli a talaj nitrogénjét. A takarmánynövényeket általában a készpénzszakasz előtt vagy után, vagy a vetésforgóval ültetik, és egyes növények, például a fagyümölcs sorok között is ültethetők. A kutatók és termelők azon dolgoznak, hogy fejlesszék az ökológiai gazdálkodás „no-till” és a csökkent talajművelési gyakorlatokat az erózió további csökkentése érdekében.
