Carmel-hegy, héber Har Ha-karmel, hegység, Izrael északnyugati részén; Haifa városa északkeleti lejtőjén van. Elválasztja az Esdraelon síkságot (ʿEmeq Yizreʿel) és a Galileát (keletre és északra) a Sharon parti síkságtól (dél). Egy északnyugat – délkelet felé mutató mészkőgerinc, 26 km hosszú, körülbelül 95 négyzetkilométer (245 négyzetkilométer) területe. Tenger felé vezető pontja, Rosh ha-Karmel (Carmel-fok) majdnem eléri a Földközi-tengert; ott a parti síkság csak 180 méter széles. A hegy legmagasabb pontja, a tengerszint felett 1791 láb, északnyugatra helyezkedik el ʿIsfiyā falu mellett. A bibliai időkből származó név a héber keremből („szőlő” vagy „gyümölcsös”) származik, és még az ősi időkben is igazolja a hegy termékenységét.
A korai idők óta megszentelték, Mt. Carmelt „szent hegynek” említik a 16. században, az egyiptomi rekordokban. Mint „magas hely”, ez hosszú ideje a bálványimádás központja volt, és kiemelkedő hivatkozása a Bibliában mint Illés konfrontációja Baal hamis prófétáival (I. Királyok 18). Mt. Carmel szent volt a korai keresztényeknek is; az egyes remete már a 6. század hirdetésekor ott telepedett le. A karmelitákat, egy római katolikus szerzetesrendt 1150-ben alapították; 1206–14-ben megkapták az első szabályukat, vagy törvényeiket és rendeleteiket, amelyek szabályaik végrehajtását szabályozzák. Kolostoruk (1828-ban újjáépítve) a Illés csodájának hagyományos helyén található.
Sok szép park és erdő található a hegy lejtőin, mind Haifa városában, mind azon kívül. Az erdős terület nagy része a Carmel természetvédelmi terület része. A délnyugati lejtőkön barlangok találhatók, ahol a régészek (1931–32) kőkorszakban korábban ismeretlen típusú emberi csontvázak találtak.
