Kaikoura hegység, iker hegyláncok, Déli-sziget, Új-Zéland, 100 km-re párhuzamosan a sziget északkeleti partjával. A „rákok enni” elnevezés maori mítoszból származik. A belvízi Kaikouras 9 465 láb (2885 m) emelkedik Tapuaenuku-nál, a tenger felé fekvő Kaikouras pedig 8 562 láb (2,609 m) magasságban Manakau. A tartomány legmélyebb a délkeleti oldaluk mentén, ahol aktív hibák vannak. A Clarence folyó a tartományok között folyik, és az Awatere folyó a belvízi hegységtől nyugatra halad. Fakitermelés csökkentette a lejtők erdőtakaróját.
A hegyek keleti lábánál található a kis Kaikoura-félsziget, amelyet James Cook kapitány 1770-ben „Lookers On” -nak hívott. Cook-folyóiratában leírta, hogy négy dupla kenuval ellátott 57 férfi kijött a hajója felé, egy ideig „nézett” rá., majd visszatért a partra. A félszigeten található az 1850-ben alapított Kaikoura közösség. Ez egy mezőgazdasági, tejtermelő és juhtenyésztő központ mészművel, rákfeldolgozó üzemmel és tengerbiológiai kutatóállomással.
