Holstein-fríz, nagy tejelő szarvasmarhafajta, Észak-Hollandiából és Frízföldről származik. Fő jellemzői a nagy méret és a fekete-fehér foltos jelölések, inkább élesen definiáltak, nem pedig kevertek. Ezeket a szarvasmarhákat úgy gondolják, hogy körülbelül 2000 évig választották ki a tejminőség szempontjából. Régóta széles körben elterjedtek a kontinentális Európa termőképesebb alföldjein, ahol tejtermelő képességük miatt nagyra értékelik őket. Az Egyesült Államokban a holstein-fríziek száma meghaladja az összes többi tejfajtát, és a tejellátás kilencedik részét termelte. A tej viszonylag alacsony vajzsírtartalmú.
Amikor a hollandok gyarmatosították New York-t, magukkal hozták a szarvasmarháikat, de miután a kolóniát a brit koronára átruházták és az angol telepesek saját magukat hoztak, a holland szarvasmarha eltűnt. Az első kivitel Hollandiából az Egyesült Államokba 1795-ben történt, de a legnagyobb behozatal 1879 és 1887 között történt.
A fajta széles körben elterjedt, de általában olyan területeken koncentrálódik, ahol jó folyékony tejpiacok vannak. Figyelembe véve a sovány marhahús előállítását, a fríz, akár fajtatiszta, akár marhahússal keresztezett, egyre nagyobb szerepet játszik a marhahús előállításában Nagy-Britanniában és az Egyesült Államokban.
