Hickory, a kb. 18 lombhullató és diótermelő faj közül bármelyik, amelyek a diócsalád (Juglandaceae) Carya nemzetségét alkotják. Körülbelül 15 hikkorfaj őshonos Észak-Amerika keleti részén és 3 Kelet-Ázsiában. A fosszilis továbbra is azonosítható nemzetséghez tartozik Észak-Amerika nyugati részén, Grönlandon, Izlandon és Európában.
A hikkorok általában körülbelül 30 méter magasra nőnek, és hosszú tapojúak. A levelek mindegyike 3–17 szórólapból áll; egyes fajok őszén világossárga lesz. A hím és a nőstény virág, amelyeknek mindkét oldalán nincs szirom, ugyanazon a fán különféle klaszterben található, a hím függő macskában, a nőivarú pedig 2-10 virágból álló csúcsban. A gyümölcs tojás alakú dió, húsos héjában zárva, amely éréskor négy fás szelepbe hasad.
Egyes fajok diójai nagy, édes ízű, ehető magokat tartalmaznak; a legfontosabb ehető diófélék a rágcsáló (C. ovata), a héjú (a lacciosa), a mogyorós (a. tomentosa) és a pekándió (a. illinoensis). A keserű vérfű (C. cordiformis) és a vizes máglya (C. aquatica) dió keserű ízű és nem ehető, mivel a magokat borító bőr tanninból áll. A legtöbb faj diója ehető, de túl kicsi ahhoz, hogy kereskedelmi szempontból fontos legyen.
A pekándiót (qv) - a gazdasági szempontból legértékesebb fajtát - ízesítő dióik és világos színű fajuk miatt termesztik. Más hikkori fákat tüzelőanyagként, szerszám fogantyúkhoz, sporteszközökhöz, bútorokhoz és padlóhoz használnak.
