A belső jellemzők formája és funkciója
Az idegrendszer
A rákos idegrendszer alapvetően egy agyból vagy supraesophagealis ganglionból áll, amely a ganglionok ventrális idegvezetékéhez vagy az idegközpontokhoz kapcsolódik. Primitív formákban, mint például az anostracai tündérrákok, az agynak idegkapcsolatai vannak a szemmel és az antennákkal, de az antennák idegei a nyelőcső körüli összekötő gyűrűből származnak. A fejlettebb formákban az antenna idegek az agyból származnak. A nyelőcső alatti első ventrális idegközpontot (subesophagealis ganglion) általában a ganglionok összeolvadásával hozzák létre a mandibularis, a maxillularis és a maxillary szegmensekből, de más ganglionok is beépíthetők. Gyakran előfordul, hogy a ganglionok meghosszabbítják a törzs hosszát, de rövid testű formákban, például csikók és rákok, az összes ventrális ganglion a fejlődés során egyetlen tömegbe olvadhat.
kereskedelmi halászat: rákfélék
Rákféléket - elsősorban garnélarák, rákok és garnélarák - szintén termesztik. A hagyományos japán gyakorlatban éretlen garnélarák
A legfigyelemreméltóbb érzékszervek a kombinált szem, amely nagyon hasonló a legyek és más rovarokéhoz. Egy tipikus dekapodeban minden szem több száz cső alakú egységből áll, amelyek a látóideg végétől sugárznak. Ezeknek az egységeknek egy miniatűr szem, egy központi optikai traktumot a többi résztől két pigmentsejtcsoport izolálva. Ezek a pigmentsejtek kiterjedhetnek és összehúzódhatnak, hogy az egyes csöves szem különböző mennyiségeit lefedjék, lehetővé téve a szemnek a fényintenzitás számos tartományában történő használatát. Az ilyen szemmel kapott kép mozaik, de a fejlett rák viselkedéséből bizonyíték van arra, hogy jó képet érzékelnek és kis mozgásokat észlelnek. Az egyszeres mediánszem a rákfélékben is megtalálható, különösen a nauplius lárvákban. Általában csak három vagy négy egyszerű egységet találunk a nauplius-szemben, amelyet az elülső agyból származó közép ideg beidegzi. A mediánszem a felnőttkorig is fennmaradhat. A pikkelyes lábak között a mediánszem az egyetlen szem, de egyes csoportokban fennállhat még akkor is, ha az összetett szem kialakult.
Más fizikai és kémiai ingereket különféle szett vagy hajszerű folyamatok segítségével észlelnek, amelyek az exoskeleton felületéről kinyúlnak és az idegellátáshoz kapcsolódnak. Néhány szetta tapintható, észlelve az érintkezést és a mozgást, ha eltérített. Más rétegeket használnak sztatisztákkal együtt. A sztatociszták olyan páros szervek, amelyek az antennák alján helyezkednek el hólyagosodásban vagy az uropodák alján a mysidokban, amelyek lehetővé teszik a rákfélék számára, hogy orientálódjanak a gravitáció szempontjából. Mindegyik sztacisztta egy lekerekített tasak, amely tartalmaz egy vagy több apró granulátumot, úgynevezett statolitot, amelyek számos kis szetén nyugszanak. A tájolás bármilyen megváltozása miatt a statolitok eltérő szögben érintik a szeleteket, és ezt az információt továbbítják az agyhoz, hogy korrekciós lépéseket lehessen tenni. Végül, más szettek kemoszenzorosak; sokféle kémiai anyagot észlelnek. Az ilyen szettek általában cső alakúak és vékonyfalúak, néha tetején kicsi pórusúak. Különösen előfordulnak az antennákban és a szájrészekben.
Az emésztőrendszer
A bél (emésztőrendszer) általában közvetlenül áthalad a testén, és csak néhány Anomopoda rendű vízlábban van tekercselve. Az előcsont a szerkezet legnagyobb tartományát mutatja; néhány rákfajban ez egy egyszerű cső, de a pusztákban nagy összetettséget ér el, amikor kitinizált struktúrát alkot, amelyet gyomormalomnak neveznek. Ez egy meszesített lemez vagy sorozatok sorozatából áll, amelyeket erőteljes izmok mozgatnak egymással szemben, és így hatékony csiszolókészüléket képeznek. A malom és a középcsatorna közötti csatlakozást egy szűrő védi, amely megakadályozza, hogy a részecskék átmenjenek a középcsatornaba, egészen addig, amíg kellően kis méretűvé nem válnak. A középcsatorna szerkezete a fajok között is változó, de általában tartalmaz egy vagy több divertikulát vagy tasakot, amelyek részt vesznek a különféle emésztési folyamatokban. Ezek a divertikulumok lehetnek egyszerűek, mint a Daphnia-ban, vagy komplexek és mirigyek, mint a dekapodeknál. A hátsó végbél általában viszonylag rövid és a kutikula bélelt. A kilépést egy izmos végbél vezérli, amely bizonyos formákban dilator izmokkal rendelkezik, amelyek szabályozzák az anális nyelést.
A kiválasztási rendszer
A rákfélék között két különféle ürítő szerv található: az antenna mirigy és az állkapocs mirigy. Mindkettőnek ugyanaz az alapvető felépítése: egy végzsák és egy ferde csatorna, amely kibővülhet egy hólyagba, mielőtt a külsőre kinyílik. A legtöbb felnőtt rákfélében csak az egyik vagy a másik mirigy működik. A funkcionális mirigy az életciklus során változhat.
Az antenna és a felső csuklómirigyek elsősorban az ion egyensúlyt szabályozzák. A sók és a víz teljes egyensúlyát részben a bél is szabályozza, amely képes mindkettőt felszívni. Kimutatták, hogy az antenna mirigy is felszívja a glükózt. A legtöbb rákféle a kopoltyúkon keresztül választja ki a nitrogén metabolizmus végtermékét, ammónia formájában. A szárazföldi formák közül néhány karbamidot vagy húgysavat termel, amelyek sokkal kevésbé mérgezőek, mint az ammónia. A karbamidot és a húgysavat speciális nagy sejtekben tárolhatják a lábak talpainak közelében vagy üríthetők el anélkül, hogy sok víz veszne.
A légzőrendszer
A kisebb rákféléknek, például a pelyhesodáknak, sokuk nem rendelkezik speciális légzőszervekkel. A gázcserére a teljes vékony bevonaton keresztül kerül sor. A léggumó belső falának a törzs felé néző része gyakran erekben gazdag, és sok csoportban lehet az egyetlen légzőszerv. A kopoltyúk, ha vannak, a függelékek részeinek, leggyakrabban az epipoditoknak a módosításával alakulnak ki. Ezek a vékonyfalú, lamellátos struktúrák vannak a mellkasok néhány vagy egészén a cephalocaridokban, a tündérrákokban és sok malacostracans-ban. A mantis garnélarákban (a Stomatopoda sorrendben) például kopoltyú található a pleopodok exopoditjain. Az euphausiidokban az elágazó epipodialis sorozat egyetlen sorozata teljesen ki van téve. A pusztító lábakban a kopoltyúk, amelyeket a túlnyúló lábtér védi, három sorozatban vannak elhelyezve a végtagok alapjainál vagy azok közelében. A légzéshez való alkalmazkodásként az ágkamrák bizonyos szárazföldi rákokban jelentősen kibővülnek és tüdőként szolgálnak, a belső membrán pedig az erekben gazdag. Izopodákban a légzési funkciót a hasi mellékletek veszik át; mind a rami, mind az endopodit vékonyabbá és laposabbá válik. A legtöbb koca- és tablettahiba ezen kívül néhány egzopoditban légcsőhöz hasonló bemélyedéseket is tartalmaz.
A keringési rendszer
Mint más ízeltlábúakban is, a vér a sinusokban vagy csatornákban áramlik határozott falak nélkül. A cirkóféléknek, valamint sok ostracodnak és ciciknak nincs szíve; a vért mozgásban tartják akár vérpumpa, akár a test ritmikus mozgása, a bél vagy a függelékek segítségével. Ha van, a szív vérszinuszban vagy pericardiumban fekszik, amellyel párosított szelep nyílásokkal vagy ostia útján kommunikál. A primitívebb rákfélékben, például a tündérrákokban vagy a sztótopodokban a szív egy hosszú cső, spirálizmokkal a falában, és a törzs szinte teljes hosszában kiterjed; minden somitban van egy pár ostia, az utolsó kivételével. Az előrehaladottabb rákfélékben azonban a szív lerövidülhet, és a ostia száma három vagy kevesebb párra csökkenthet. A szív helyzete a légzőszervek helyzetétől függ; általában a mellkasban vagy a cefalothoraxban fekszik, de főleg az izopodák hasában. A Malacostracans jól fejlett rugalmas falú artériákkal rendelkezik, beleértve az elülső és általában a hátsó aortát.
A vörös légzőszervi vagy oxigént hordozó pigment hemoglobint megfigyelték az ágállatok vérében és a Malacostraca kivételével más osztályokban. A hemokyanin, amely vas helyett réztartalmú, a malacostracan dekapodek és sztomatopodok légző pigmente.
