Legfontosabb szórakozás és popkultúra

Brazil dió étel

Brazil dió étel
Brazil dió étel

Videó: Miért jó olajos magvakat enni? 2024, Július

Videó: Miért jó olajos magvakat enni? 2024, Július
Anonim

Brazília dió (Bertholletia excelsa), más néven Pará-dió, egy nagy dél-amerikai fa (Lecythidaceae család) ehető vetőmagja, amelyet Brazília, Peru, Kolumbia és Ecuador Amazonas erdőiben találtak. A brazil dió különösen jól ismert a brazil Pará államban, ahol castanha-do-pará-nak (Pará-diónak) hívják, és a világ egyik legfontosabb kereskedelme alatt forgalmazott dióként termesztik. A brazil diókat általában nyersen vagy fehérített formában fogyasztják, és magas fehérje-, élelmi rost-, tiamin-, szelén-, réz- és magnéziumtartalommal rendelkeznek. Az olajat gyakran használják samponokban, szappanokban, hajjavító szerekben és bőrápolási termékekben.

A brazil diófa vadon növekszik az Amazon folyó medencéjében. Gyakran tornyosul a szomszédai felett, elérve legalább 49 méter (160 láb) magasságot, korona átmérője pedig 30 méter (100 láb). A megfeszített csomagtartó általában kevesebb, mint 2 méter (6,6 láb), de megfigyelték a 3 méteres (10 láb) példányokat. A fák sima peremmel ovális leveleket hordoznak, és szokatlan, fehér vagy krémszínű, kétoldalú szimmetriájú virágot produkálnak.

A keményfalú gyümölcsök gömb alakú hüvelyek, átmérőjük 8–18 cm (3–7 hüvelyk), amelyek a fa vastag ágainak végén lógó nagy kókuszdiókhoz hasonlítanak. Egy tipikus 15 cm-es hüvely súlya legfeljebb 2,3 kg (5 font) lehet, és 12–24 diót vagy magot tartalmaz, amelyek úgy vannak elrendezve, mint egy narancs metszete. Az érett fa több mint 300 hüvelyt fog előállítani, amelyek január-júniusig érlelik és a földre esnek. A hüvelyeket az erdő talajjáról betakarítják, a magokat kiszedik, szárítják a napon, majd mossák és exportálják, miközben még mindig héjukban vannak. A barna héj nagyon kemény, három oldalával rendelkezik.

A brazil diófélék az Amazon legértékesebb nem fatermékei, de komplex ökológiai követelményeik miatt rendkívül érzékenyek az erdőirtásra. A fák csak zavartalan élőhelyeken termelnek gyümölcsöt, tiszta állományokban nem termeszthetők. Félig bezárt virágok beporzásához nagy őshonos méhekre van szükségük, és vetőmagjaik diszpergálódására kizárólag az agoutiszokra (közepes méretű rágcsálók) van szükség. A brazil diókat elsősorban a vadon termik a helyi emberek. Számos erdős közösség függ a brazil dió begyűjtésétől és értékesítésétől, mint létfontosságú és fenntartható jövedelemforrástól, az édes dió pedig proteint és kalóriát biztosít a törzsi, vidéki és akár városi brazilok számára. A bennszülött Amazonianusok az üres hüvelyeket tartályként használják, és a kéreggel májbetegségek kezelésére főzik.

A brazil diófélék számos más trópusi fához kapcsolódnak gyümölcsük és diójuk szempontjából, ideértve az ágyúgolyót (Couroupita guianensis), a szardella körtét (Grias cauliflora) és a majomcserép (Lecythis fajok).