Edna Lewis, teljes egészében Edna Regina Lewis (született 1916. április 13-án, Freetown, Va., Egyesült Államok - 2006. február 13-án halt meg, Decatur, Amerikai Egyesült Államok), afro-amerikai író és szakács, híres a hagyományos déli főzésről, amely hangsúlyozta friss és helyben termesztett ételeket, majd később az életében a recepteit.
Feltárja
100 női nyomvonalak
Találkozzon rendkívüli nőkkel, akik merte meríteni a nemek közötti egyenlőség és más kérdések előtérbe helyezését. Az elnyomás leküzdéséig, a szabályok megsértéséig, a világ újbóli elképzeléséig vagy lázadásig a történelem ezen nőinek van egy története, amelyet el kell mondani.
Miután az 1940-es években New York Citybe költözött faji előítéletekkel, Lewis egy mosodában dolgozott és varrónőként dolgozott, mielőtt John Nicholson, egy ismerőse, aki otthonában vacsorázott, 1949-ben nyitotta meg a Nicholson kávézót, és rávetette rá, hogy ott főzzön. Autentikus déli konyhája találatmá vált, de a férje nem hagyta jóvá a kávézó polgári jellegét, és 1954-ben távozott rá, hogy távozik. Lewis csak az 1970-es évek közepén, miközben felépült a törött lábáról, írta először. le a recepteit, és szerző karriert indított. Az The Edna Lewis Cookbook (1972) megjelenése utáni széles körű elismerése alapján ismét belépett az étterembe, ezúttal szakácsként a Brooklynban a Gage & Tollnerbe. Más szakkönyveket követtek, köztük a The Taste of Country Cooking (1976, újra kiadva 2006), az Invor Pursuit of Flames (1988; Mary Goodbody-val) és a The Southern Gyerekek ajándéka (2003; Scott Peacock-nal). A Fried Chicken and Sweet Potato Pie (2006) című dokumentumfilm életének és befolyásának ünnepe.
