Kardonna (Cynara cardunculus) thistlelike évelő növény a család Asteraceae, őshonos Dél-Európában és Észak-Afrikában, ahol azt használják, mint a zöldség. Kihúzott belső leveleit és szárát (mángoldnak nevezik, bár nem szabad összetéveszteni a svájci mángoldussal vagy levélrépával) és vastag fő gyökereit általában felforralják, fűszerezik, és salátákban hűtve szolgálják fel.
A közönséges és a spanyol karikatúrák mellett vannak tüskéslevelű Tours -kardonok, vörös szárú és Párizs-kardiókok is, amelyek utóbbiak a legnagyobb és legérdemesebbek. A fajt behozták Dél-Amerikába, és fokozatosan elterjedt a pampák nagy területein.
